初の種イモ作り＆植えつけ。

少々遅いながらも、本日、
我が家の畑にじゃがいも達が植えられました。

種イモは、毎年、前年に収穫された自家製芋を使うのですが
ネズミにかじられ、かなりの数がダメになりました。
（こいつが捕まらないんですよねぇ。ちなみに、
　ヤーコン、小カブなど甘いのは軒並みかじられてます！）
なので、今年は何代目？の男爵芋と、新たにキタアカリを
数個買って、種イモ作りをしてみました〜♪

ちなみに。
男爵芋…
　　　　デンプンが多くホクホクした食感が得られる。
　　　　粉吹き芋やマッシュポテト、コロッケなど、
　　　　潰してから使う料理に適している。

キタアカリ…
　　　　生食用品種（！）。男爵芋を親として、線虫抵抗性を
　　　　持たせるよう農林水産省北海道試験場（現：北海道
　　　　農業研究センター）で品種改良。
　　　　カロテンやビタミンCの含有量が多い。
　　　　用途は男爵芋とほぼ同じで、黄色が強め。　　　　

ワタクシ、本当に家業の手伝いらしい手伝いをしたことが
なかったので、今年、初めて種イモ作りを母に教わることに！

芽が出てる場所をみながら、うまく２〜３等分に切って、
灰を切断面にまぶす（小麦粉と似てますね）。

（写真はキタアカリ）